Cypros väkevät viinit

Cypros väkevät viinit

Kyproksen saarella on kuuluisa rikkaasta perinne viininvalmistuksen menee takaisin neljä tuhatta vuotta. Kyproksen toimitettua viiniä faaraoiden Muinaisen Egyptin antiikin Kreikkaan ja Imperial Roomassa. Vuonna 1191 ne olivat arviolta sen todellinen arvo ristiretkeläisten Richard Leijonamieli.

Tällä hetkellä viljellään noin viisi tuhatta hehtaaria viinitarhoja. Viininvalmistuksen on ollut kolmannes kaikista maataloudessa työskentelevien asukkaille. 150 viljeltyjen viinirypälelajikkeiden saarella tuotettu kuiva valkoviini, ruusu ja punaviinit sekä väkeviä Muscat viiniä, kuten satama ja sherry, Malaga, maustettujen viinien. Kypros viedään 75% tuotannostaan ​​pääasiassa väkeviä viinejä.

Ylpeys saaren on ottaa ikivanhat juuret viini Commandaria (Commandaria) - paksu ja makea. Tällä hetkellä saarella, koskaan tietämättä viinikirvan, viljellään pääasiassa vain kaksi paikallista rypälelajikkeita. Viininviljely ja viininvalmistuksen täytäntöön kansainvälisiä standardeja.

Niistä Kyproksen viini tuotemerkit suosituimpia ovat seuraavat:

Commandaria 

Jälkiruokaviiniä massatuotanto. Sitä pidetään vanhimmista laatuaan maailmassa, tuottanut yli 7000 vuotta. Aikakirjoissa mainitaan viinin Nama. Keskiajalla se oli myös nimeltään "viini ristiretkeläisten", kuten he nauttivat niistä kirkoissa. Moderni nimi viinin ja juontaa juurensa ristiretkeläiset, jonka sana on arvojärjestyksessä sotilaallisen ritarit.
Viini on valmistettu rajoitettu alue koostuu 15 kylien viinitarhoja, rypälelajikkeet ja musta Mavron Ksinistern valkoinen.

Viinirypäleet on aseteltu auringossa ja kasvu, saavuttaa tämä suurempaa sokeria. Käymisen jälkeen mehu suurissa savi amphorae tuottaa puna-ja valkoviiniä.
Eniten Commandarian tehdään perinteinen antiikin menetelmä: se on vuotiaista vähintään 30 vuotta amphorae kaivettu maahan. Tämä viini on sekoitettu tavalla muistuttaa Solera järjestelmän tuotannossa sherry. On käynyt ilmi, erinomainen fine vintage viini mahonki kanssa vahvuus 16% tai enemmän. Huolimatta siitä, että viini sisältää paljon sokeria, se ei ole sokerinen ja on rikas maku ja tuoksu.


KEO Commandaria Saint John  - ainutlaatuinen makea punainen jälkiruoka viini on valmistettu vanhimmista rypälelajikkeista on mehukas hedelmiä kimpussa ja tammea aromi. Vuosisatojen Komandarev - viini kuninkaat ja viinien kuninkaan - oli ennen ateriaa aperitiiviksi, aterian jälkeen karkkia, hedelmät ja pähkinät, kuten virkistävä jäillä juoda milloin tahansa päivässä.

St. John Commandaria voi ostaa Alkossa
20,60 €   0,75l  
Mahonginruskea, makea, rusinainen, viikunainen, hennon pähkinäinen, kevyen suklainen

http://www.alko.fi/tuotteet/387367/

Zivana

Useimmat vahvaa viiniä -  zivana. Paikalliset kutsuvat sitä tuleen vedellä tai Kyproksen viskiä. Linnoituksen, se saavuttaa 45-49 astetta.

Valmistella juoda käyttäen puristetaan rypäleen, jota kutsutaan "Zivana". Siksi nimi.

Zivana paras laatu, vahvuus on vain 49 astetta Kykkos luostari. Kaupat saarella, se tapahtuu, mutta se on hyvin harvinaista. Myös on punainen zivana. Se vaatii yrttejä ja hunaja.

Pullo Zivania, 200 grammaa maksaa noin 2-3 euroa Cyprossa :)